地下水を大量に吸い上げ、販売していますが、枯渇しないんですか？

長期的には、当然枯渇する方向に向かいます。
万年雪や氷河があって、地下水水源が十分ある場合や、降雨による場合もありますが、貯まる以上に利用すれば、どんどんその水脈の水量は減少していきます。
米国の実例を挙げますと、浅井戸が次第に深井戸になり、ついには利用できない程の不純物が溶出し、地盤沈下をおこすなど、大問題となっております。